Il Metabolismo BasaleIl Metabolismo Basale rappresenta il dispendio energetico di un individuo. L’uomo può essere considerato come una "macchina" che sviluppa lavoro; dato che "nulla si crea né si distrugge ma tutto si trasforma", è necessario un apporto energetico dall'esterno perchè la macchina possa affrontare adeguatamente tutte le richieste legate alla vita. La utilizzazione di energia chimica è la caratteristica di ogni cellula vivente; sostanze di origine alimentare ricche di energia sono assimilate e trasformate chimicamente, mentre i prodotti finali del loro metabolismo, con basso contenuto calorico, sono eliminati. More...