dolcificanteACQUA: Circa il 65% del nostro organismo è costituito da acqua, in quanto essa è contenuta all’interno di tutti gli apparati, organi, sistemi, tessuti e cellule. La riduzione o l’assenza di acqua giornaliera ridurrebbe la nostra capacità lavorativa e a breve-medio termine potremmo avere gravi danni alla nostra salute se non ce ne approvvigionassimo. Formato da idrogeno ed ossigeno (H2O), è un dipolo che le rende un solvente utilissimo per disciogliere molte sostanze. La quantità di acqua nel nostro corpo non è costante, poiché ne disperdiamo per motivi metabolici una quota con le urine, un’altra attraverso le feci, ed una buona quota attraverso la respirazione, la sudorazione e la perspiratio cutanea (anche se non sudiamo la nostra pelle respira ed emette vapore acqueo). More...

un piatto di spaghetti col sugo, foglia di basilico e formaggioLa premessa fondamentale, quando si parla di alimentazione, è la conoscenza dei meccanismi che vi stanno alla base. I nostri corpi sono paragonabili alle nostre automobili: come ad una automobile, per renderla ben marciante e funzionante, dobbiamo fornire il combustibile (benzina, diesel, etc), olio e acqua per il motore, filtri, etc, garantendo il ricambio di quegli elementi che si usurano (pastiglie, guarnizioni, etc), allo stesso modo i nostri corpi, per potere svolgere le normali attività quotidiane, hanno bisogno di un sostegno esterno, di più elementi (con funzione energetica, strutturale o plastica, di ricambio) che ci aiutano a svolgere quotidianamente le nostre mansioni. Questi “elementi” sono introdotti attraverso il nostro canale alimentare, e la fame rappresenta lo stimolo nervoso che ci ricorda che abbiamo bisogno di mangiare e bere per vivere. Ma di cosa abbiamo bisogno dal punto di vista chimico? Possiamo riassumere tutto quello che ci serve in: More...

Substrati energetici del lavoro muscolare

In: Anatomia Umana, Fisiologia Umana

MuscoliCosa significa Substrati Energetici? Il corpo umano contiene un'ampia serie di muscoli che controllano praticamente tutte le sue funzioni. Per quanto riguarda gli sport, interessano principalmente i muscoli scheletrici che controllano il movimento: ne esistono centinaia. I muscoli scheletrici sono attaccati alle ossa tramite i tendini, costituiti da tessuti robusti, simili a corde. i muscoli operano in coppie. Le coppie sono sistemate l'una opposta all'altra in modo tale che un muscolo apre l'articolazione e l'altro la chiude.
Il bicipite ed il tricipite formano una di queste coppie: il bicipite chiude il gomito ed il tricipite lo apre. In ogni coppia di muscoli quello che sta svolgendo la sua funzione in un determinato momento si chiama agonista, mentre quello ad esso opposto, che si trova a riposo, è chiamato antagonista. Ogni muscolo è costituito da diverse entità, dette fibre muscolari. Ogni fibra contiene a sua volta unità funzionali, filamenti che scivolando ed ancorandosi tra di loro, consentono l’accorciamento del muscolo e quindi la contrazione e la capacità lavoro del muscolo stesso. Sempre scivolando a sganciandosi tra di loro questi filamenti rilasciano il muscolo e lo detendono. More...

Gestione del sovrappeso nella menopausa

In: Fisiologia Umana

MenopausaSovrappeso e menopausa sono due aspetti importantissimi per una donna, scopriamo assieme come sono relazionati tra di loro. La menopausa è una condizione para-fisiologica dell’organismo umano femminile, caratterizzata dalla perdita della capacità riproduttrice. Solo in una piccola percentuale l'evento riconosce cause specifiche (interventi chirurgici di rimozione degli organi riproduttivi, farmaci, eccetera), in gran parte dei casi avviene in modo naturale tra i 45 ed i 55 anni di età, ed in genere è preceduto da un periodo, più o meno lungo, definito «perimenopausale» (due-tre anni), in cui si alternano periodi di amenorrea  (assenza di flusso mestruale mensile) a periodi in cui il flusso è mensilmente presente, presentandosi tardivamente o precocemente a secondo dei casi. More...

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