Immagine a confronto fra un fegato grasso ed un fegato sano

I termini steatosi e fegato grasso sono usati dai medici e nel dire comune per indicare una condizione spesso inizialmente asintomatica, e per questo subdola, di cui soffrono diverse persone che, abusando dal punto di vista alimentare, sottopongono il fegato ad uno stress lavorativo importante. More...

Noci di palma e piattino con olio di palma

A coloro che leggono questi articoli porgo una domanda: avete notato, per alcuni prodotti alimentari pubblicizzati in TV o nei media in genere, la sottolineatura del prodotto come “privo di olio di palma” o “senza olio di palma”? More...

Rappresentazione di una catena cromosomica con all'interno cibo e attrezzi per la ginnastica

La locuzione dieta genetica è sempre più frequente tra i media ed i social, e nel periodo primaverile ed estivo, quando arriva il momento della prova costume, i chilogrammi di troppo portano le persone a guardarsi attorno, ed il mercato oggi offre anche questo, un regime alimentare che porti al dimagrimento della persona e personalizzato sull'assetto metabolico dell'individuo stesso, determinato tramite un test genetico (analisi del DNA). More...

Puntura al dito

L'insulina è un ormone prodotto, accumulato nelle cellule beta del pancreas e poi escreto nel sangue per regolare trasporto e conservazione del glucosio, la principale fonte di energia dell'organismo. L'insulina contribuisce al trasporto del glucosio dal sangue alle cellule, regola i livelli dello zucchero (glicemia) nel sangue e regola il metabolismo dei lipidi (insulina alta comporta un aumento dei grassi per stimolo della lipogenesi (produzione di grasso). More...

Alberi che rappresentano una testa d'uomo

Per i più che non conoscono questa molecola, l’omocisteina è un aminoacido solforato essenziale derivante dal metabolismo della metionina introdotto nel nostro organismo con la dieta (con l’assunzione di proteine) e formato dalla S-adenosilmetionina (SAM) e dalla S-adenosilomocisteina (SAH). More...

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